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La Vigne au fil des mois
En décembre, la taille de la vigne bat son plein. Il ne fait pas trop froid et les rameaux sont encore souples. La taille, que nous pratiquons est un double guyot. Elle est classique dans les grands châteaux du Bordelais.
Au chai, les vins de cette année poursuivent leur cycle de fermentation. La macération et l'écoulage en vins fins ont déjà eu lieu. Maintenant c'est au tour de la lente fermentation malo-lactique. Un processus se déclenchant naturellement au sein des vins rouge diminuant leur acidité.
Nous vous devons un petit résumé sur les mois passés, surtout pour les fidèles de notre site.
La floraison et la fécondation se sont bien passées.
Si le mois de juillet ressemblait à celui de 2005, la suite a été très différente. Août fut plus que pluvieux, exigeant des soins de la vigne attentifs face à une poussée de mildiou mosaïque atteignant l'ensemble du vignoble bordelais.
A la mi-septembre, quelques jours avant les vendanges, plusieurs centimètres d'eau sont venus à nouveau inonder le vignoble, nous obligeant à raccourcir le temps des vendanges et garantir ainsi un bon état sanitaire de nos raisins.
Nos cuves, toujours remplies en sélection parcellaire, ont démarré spontanément leur fermentation alcoolique grâce à des levures indigènes.
Les premières dégustations des vins écoulés sont déjà très prometteuses.
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Actualités Commerciales
Prochains Salons
Salon les Vins de Terroir et Produits régionaux
VINCENNES, Parc floral de Paris
Du 16 au 18 février 2007
www.vins-de-terroir.com
Salon du Mariage
COLMAR (Alsace, France)
Parc des Expositions
Du 12 au 14 janvier 2007
www.colmar-expo.fr
Marché de Noël
Noisy le Roi, région ouest parisienne
Du 9 au 10 Décembre 2006
Salon du Vin et de la Gastronomie
NAMUR, Palais des expositions
Du 8 au 10 décembre 2006
Foire du Vin de la Basse Meuse
HERMALLE SOUS ARGENTEAU, près de Liège
Cercle St Lambert, rue du perron, 3
Du 7 au 9 avril 2006
http://www.foireduvin-basse-meuse.be/
Salon les Vins de Terroir et Produits régionaux
SECLIN, près de Lille
Du 28 avril au 1er mai 2006
www.vins-de-terroir.com
13ème Foire des Vignerons
BERTRIX (Belgique)
Du 28 au 30avril 2006
www.foiredesvignerons.com
Nouveautés
Nouveautés à venir
Dernier né dans la famille des Bordeaux.
En 2004, nous avons agrandi notre domaine en faisant l'acquisition de plusieurs parcelles dans l'aire d'appellation d'origine Bordeaux.
Une ces parcelles se trouvant sur un terroir identique à celui de Pomerol, nous avons eu l'idée de gérer cette vigne de telle manière à en extraire un vin d'exception.
Il n'a pas encore de nom, car il est toujours en gestation. Mais on sait déjà que ce sera un vin rare, dont la production ne dépassera pas 500 bouteilles.
Que les amateurs de Blancs se réjouissent !
En ce prochain mois de juin nous planterons 60 ares de Sauvignon blanc et de Sémillon.
Il faudra être un peu patient pour se délecter, car la première récolte sera pour 2008, et les premières bouteilles seront accessibles en 2009.
