Présentation
Le mot du propriétaire
Notre domaine se situe au sommet d'un plateau argilo calcaire du Libournais, sur la commune de Lussac, voisine de Saint Emilion.
Cette situation privilégiée est l'ingrédient indispensable pour l'élaboration de nos grands vins.
En août 2001, nous avons acquis cette très jolie propriété viticole et depuis nous avons veillé à garder sa personnalité au potentiel immense.
Nous sommes de jeunes vignerons de profession, mais avant de poser à LUSSAC, nous avons bien bourlingué, par monts et par vaux, Strasbourg, Paris, Bruxelles...
Depuis notre arrivée, la recherche de qualité est devenue le fil conducteur de nos orientations stratégiques, de la conduite de la vigne et des investissements.
Notre production sous le label «Château Lion Perruchon» se décline en 3 cuvées au caractère bien distinctif mais complémentaire.
«Les Nauves» allie simplicité et authenticité, élevé en cuve, il garde ses arômes de fruits.
«Tradition» est le garant du travail accompli depuis de nombreuses années, les arômes de cerise et de réglisse seront au rendez-vous des inconditionnels.
«La Griffe» un peu différente chaque année, aux accents subtils et profonds. Ce vin, en quantité limitée, est élevé uniquement en fûts de chêne neufs, lui assurant une longue garde.
Ces vins accompagneront à merveille vos plats de viande blanche et rouge, le canard et le gibier ainsi que la plupart des fromage.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir.
Patricia & Denis MUNCK
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Le domaine
Le domaine fait partie de la commune de Lussac et se trouve à 7 km de Saint Emilion et 10km de Pomerol.
Le vignoble «Château Lion Perruchon» est situé sur le sommet d'un coteau au lieu dit «Perruchon» dont il embrasse les deux versants.
Il couvre une surface de 10 hectares, entièrement en appellation d'origine contrôlée (AOC) Lussac Saint Emilion.
Placé au sud est de la commune, le sol est argilo calcaire avec des éléments ferrugineux.
L'encépagement à très nette majorité Merlot (75%) est classique pour la région située sur la rive droite de la Dordogne. Il est complété par le Cabernet Franc (10%) et le Cabernet Sauvignon (15%).
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Historique
Le Domaine existe depuis le 16ième siècle.
Les remembrements, les ventes et les achats de parcelles ont, au fil du temps, certainement modifiés sa physionomie d'origine.
Classé cru Bourgeois dans les années 20, du siècle passé, le vin du Domaine a su se maintenir jusqu'à nos jours au niveau des meilleurs crus de la région, lui conférant, ainsi, une renommée nationale et internationale.
Le travail consciencieux des propriétaires qui se sont succédés, notamment Monsieur J.A LAGARDE de 1925 à 1969 et la famille J.P THEZARD de 1969 à 2001, ont apportés plusieurs dizaines de citations et distinctions.
Depuis août 2001, c’est Patricia et Denis MUNCK qui ont les clés du Domaine. Ils poursuivent l'oeuvre accomplie au Château Lion Perruchon, lui donnant une stature internationale, tout en conservant son expression de terroir si caractéristique.
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Les chais
Le vin est entièrement élaboré dans nos chais. La réception de la vendange se fait sur une table de tri.
Le chai de vinification est composé de cuves de béton thermo régulées électroniquement de petites capacités afin de garantir une sélection parcellaire.
Le chai d'élevage est composé d’un cuvier en inox et d'un chai à futaille où repose des barriques dont un tiers est renouvelé chaque année.
L'embouteillage et le conditionnement avant envoi se font également sur place.
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Le raisin et sa culture
Notre raisin est issu d'une culture dite «raisonnée»dont les principes ont été définis pour garantir un équilibre des écosystèmes et permettre une diminution très significative des engrais et des pesticides.
L'encépagement du vignoble est constitué de 3 variétés de raisin, le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon.
Le Merlot représente à lui seul 75% de la surface plantée. C'est le cépage majoritaire sur la rive droite de la Dordogne. Les sols, le relief et le climat lui confèrent les meilleurs éléments pour son épanouissement.
Le Cabernet franc est plus ubiquitaire en France. Il est majoritaire dans certaines propriétés de la région. A "Lion Perruchon" il représente 10% de l'encépagement.
Le Cabernet Sauvignon complète le trio. C'est la main de fer nécessaire à l'équilibre de nos vins. Il s'étend sur 15% du vignoble.
Les rendements sont volontairement bas, entre 30 et 50 hectolitres/hectare, variable en fonction des parcelles et de la destination des raisins récoltés.
La plupart des travaux réalisés sur la vigne se font manuellement jusqu'aux vendanges, en respectant l'identité parcellaire.